Brot backen

Eigentlich dachte ich, ich hätte ganz gute Brotquellen in Madison entdeckt. Vorallem auf dem Bauernmarkt habe ich ja eine große Auswahl gefunden. Aber ich muss dann auch immer zusehen, dass ich dort hinkomme - und zwar rechtzeitig, damit noch was da ist.
Da bin ich auf die Idee gekommen, mal wieder chefkoch.de zu durchforsten und habe ein simples und vorallem schnelles Rezept zum Brot backen gefunden. Hierbei muss man nur alle Zutaten grob vermischen, den Teig dann für 24 Stunden stehen lassen und anschließend in einem Topf mit Deckel backen. Nach der Hälfte der Backzeit kann man den Deckel abnehmen. Dann ist das Brot bereits so aufgerissen und die Kruste entsteht dann im Anschluss. Hier habe ich eine Dinkel-Weizen-Mischung mit Quinoa, Sonnenblumenkernen und Sesam ausprobiert.
Sieht das Ergebnis nicht spitze aus?
Als ich die erste Scheibe gegessen habe, habe ich dann auch gemerkt, dass unsere Art Brot zu backen einfach anders ist... und das ich richtiges Brot doch vermisst habe.